소노인터내셔널, 태국·인도네시아·일본 호텔에 ‘한국의 맛’ 출시 비빔밥·김밥·떡볶이부터 망고빙수까지…한식 메뉴 순차 확대 소노인터내셔널이 태국·인도네시아·일본의 호텔에서 선보이는 비빔밥 3종과 망고빙수. 돌솥·꼬막·참치비빔밥에 달콤한 디저트까지, 아시아 호텔 식탁에 ‘한국의 맛’이 올랐다. 사진제공｜소노인터내셔널 [스포츠동아 양형모 기자]? 소노인터내셔널이 태국과 인도네시아, 일본의 호텔 12곳에서 비빔밥과 김밥 등 한식 메뉴를 선보인다. ‘한국의 맛(A Taste of Korea)’을 주제로 한국 음식과 한국식 환대 서비스인 ‘K-하스피탈리티’를 해외 투숙객에게 소개한다. 새롭게 출시한 메뉴는 비빔밥, 김밥, 부침개, 떡볶이 등이다. 단품과 세트 메뉴를 함께 마련했으며 일부 호텔에서는 망고빙수도 판매한다. 한국인에게 친숙한 음식이면서 외국인 고객도 비교적 쉽게 접할 수 있는 메뉴를 골랐다. 대표 메뉴는 비빔밥이다. 돌솥에서 갓 지은 밥에 고소한 누룽지를 곁들인 돌솥비빔밥, 쫄깃한 꼬막과 감칠맛을 살린 꼬막비빔밥, 참치와 아삭한 채소에 매콤달콤한 소스를 더한 참치비빔밥 등 세 가지를 준비했다. 메뉴 선정에는 해외 소비자들의 한식 선호도도 반영했다. 농림축산식품부와 한식진흥원의 ‘해외 한식 소비자 조사’에서 비빔밥은 가장 좋아하는 한식 3위(8.2%), 한식 하면 떠오르는 메뉴 2위(27.6%)를 차지했다 달팽이게임추천 . 김밥도 한식진흥원 조사에서 외국인이 가장 먹고 싶은 한식 간편식 2위(19.1%)에 올랐다. 호텔마다 먹는 방법에도 차이를 뒀다. 태국의 크로스 바이브 방콕 스리나카린과 루멘 방콕 스리나카린은 조식 뷔페에 ‘비빔밥 스테이션’을 설치했다. 투숙객이 원하는 채소와 고명을 직접 골라 자신만의 비빔밥을 만들 수 있다. 인도네시아 발리에서는 한국인의 입맛에 익숙한 메뉴를 더욱 다양하게 준비했다. 9월 리브랜딩을 마치고 새롭게 문을 연 소노벨 발리 레기안의 셰프스 테이블 레스토랑에서는 불고기와 한국식 치킨, 라면 등을 맛볼 수 있다. 한식 메뉴 판매는 태국 방콕과 치앙마이, 인도네시아 발리, 일본 나고야 등 12개 호텔에서 시작했다. 소노인터내셔널은 앞으로 아시아의 다른 호텔에도 한식 메뉴를 순차적으로 도입할 계획이다. 각국 호텔에서 같은 맛을 내기 위한 준비도 거쳤다. 아시아 지역 소노호텔앤리조트 총괄 셰프들이 ‘한국 미식 강화 프로그램(Korean Culinary Enhancement Program)’에 참여해 조리법과 식재료 관리, 플레이팅 등을 교육받았다. 호텔별 특색은 살리되 기본적인 맛과 품질은 공통 표준 레시피로 관리하는 방식이다. 신규릴게임 교육은 20년 경력의 한식 전문가인 정용주 소노벨 하이퐁 총괄 셰프가 맡았다. 식재료 선정부터 조리 기술, 맛의 균형, 음식 담음새, 주방 운영까지 실제 호텔 주방에서 활용할 수 있는 내용을 다뤘다. 참여 셰프들이 서로의 조리 경험과 아이디어를 공유하는 시간도 마련했다. 소노인터내셔널의 해외 한식 메뉴 운영은 이번이 처음은 아니다. 베트남 소노벨 하이퐁에서는 김치찌개와 부대찌개, 닭갈비 등을 판매해 현지 교민과 여행객의 호응을 얻었다. 미국 뉴욕 맨해튼의 33호텔 바이 소노캄에서도 고추장과 유자 등 한국 식재료를 활용한 메뉴를 선보였다. 소노인터내셔널은 태국 방콕·치앙마이·파타야, 인도네시아 발리, 일본 나고야 등 아시아 지역에서 총 17개 호텔과 리조트를 운영하고 있다. 신규 거。 확보와 기존 호텔의 리브랜딩을 추진하는 가운데 객실과 서비스뿐 아니라 음식에서도 한국 호텔 브랜드의 특색을 알린다는 구상이다. 소노인터내셔널 관계자는 “한식은 물론 세계 각국의 다양한 미식으로 고객의 입맛을 사로잡아 온 소노호텔앤리조트의 다이닝 역량과 노하우를 이번 한식 메뉴에도 고스란히 담았다”며 “소노인터내셔널이 글로벌 무대로 영역을 넓혀 나가고 있는 만큼, 전 세계 고객을 대상으로 한국의 다채로운 미식과 환대가 어우러진 K-하스피탈리티를 알리는 데 앞장서겠다”고 밝혔다. PS. 소노의 해외 호텔에 체크인한 건 손님만이 아니다. 비빔밥도 짐을 풀었다. 한 디저트까지, 아